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Llega la época de la poda de la viña

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El trabajo con la viña no solo recae en la bodega, es mucho el trabajo y los cuidados que debemos dedicarle al cultivo si queremos conseguir una uva de calidad que después podamos tratar en las barricas. Conocer el proceso de la viña y sus necesidades es fundamental...
Vino ecológico, ¿qué es exactamente?

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Hoy en día la sociedad cada vez está más preocupada por la sostenibilidad del planeta, la lucha contra el cambio climático y la alimentación ecológica. En todos los sectores se están buscando nuevas vías de crecimiento en este sentido y el sector vinícola no ha...
¿Por qué se cultivan rosales en las viñas?

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Aunque la elaboración del vino tras la vendimia es un factor fundamental dentro del proceso, bien es cierto que el cultivo de la vid y el trabajo del cultivo es un eslabón imprescindible para el resultado final. Como siempre decimos, cada una de las partes de este...
Lo mejor de Madrid Fusión 2020

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El año comienza fuerte en lo que a la gastroinomía se refiere, y es uno de los eventos más esperados por los profesionales del sector tuvo lugar en Madrid días atrás: Madrid Fusión se celebró en el Palacio de Congresos Ifema de Madrid los días 13, 14 y 15 de enero,...
Presas Ocampo les desea una Feliz Navidad

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Ya estamos disfrutando de los últimos días del año, se respira la ilusión de grandes y pequeños, y nos dejamos llevar por esos reencuentros familiares tan esperados. Son fechas entrañables, para celebrar con seres queridos e incluso para ponernos nostálgicos por...