Análisis enológico, ¿qué es y en qué consiste?
El vino es un elemento que depende de muchos factores intrínsecos en la propia naturaleza de la uva. Hablamos de un producto vivo, complejo, que hay que estudiar en todas sus fases si se quiere lograr un buen resultado. Para ello nos sirve el análisis enológico que...
¿Por qué el clima es determinante para el vino?
El clima es decisivo en la calidad del vino porque determina, junto a otros factores, que la calidad de la uva sea óptima. Es por eso que la ubicación de los viñedos es fundamental, tanto como la elección de las variedades plantadas como en la maduración final de la...
Medio ambiente y viñedos
En Presas Ocampo queremos hablarte en esta ocación de la relación que tiene la viticultura con el cuidado del medioambiente y el respeto al entorno. Pese a que actualmente estamos rodeados de nuevas tecnologías y procesos de producción innovadores, lo cierto es que la...
Vino blanco para el pescado, ¿por qué?
Seguro que en muchas ocasiones has oído que el vino blanco se toma con pescado y el vino tinto con carne, pero ¿por qué? ¿Cómo puede ser real una afirmación tan categórica? Pues bien, precisamente con el artículo de hoy queremos demostrar que no todo es blanco o...
