Aunque la elaboración del vino tras la vendimia es un factor fundamental dentro del proceso, bien es cierto que el cultivo de la vid y el trabajo del cultivo es un eslabón imprescindible para el resultado final. Como siempre decimos, cada una de las partes de este proceso repercutirá en el resultado final, pues igual de importante es cuidar la fermentación que el cultivo.

Hoy queremos compartir con todos vosotros una curiosidad muy importante dentro de la enología, que seguramente habréis visto más de una vez, aunque haya pasado desapercibido. Y es que, generalmente, junto al cultivo de la vid se encuentran unos rosales, encabezando las hileras de las viñas que, además de resultar estéticamente bello, cumplen con una función muy importante dentro del cultivo.

Estos rosales sirven para detectar ciertas enfermedades que afectan especialmente a la viña, como la conocida «ceniza». El hongo del oído, que es realmente como se denomina esta enfermedad, es letal con la viña, cuando actúa deja unas manchas en la hoja de la planta, aunque eliminarla por completo cuando ya está afectada es bastante difícil. Los rosales son la predilección de esta enfermedad, por lo que en caso de propagarse, antes que la viña los rosales se verían afectados, y nos daría tiempo de reacción para prevenir que se expanda al resto de cultivos.

Básicamente por este motivo es por el que nos encontramos los rosales presidiendo las hileras de viñas aunque, también cabe decir, que cuando florecen nos regalan una estampa realmente bonita. No obstante, como decimos no tienen una función meramente estética, sino fundamental el cultivo de la vid.

En Presas Ocampo nos encanta compartir con todos vosotros información tan curiosa como esta, para que así la viticultura deje de tener secretos para vosotros. ¿Nos sigues?

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