Como ya decíamos en una entrada anterior que le dedicamos a la vendimia, es la época más importante del año. En la que se cuidan todos los detalles y se mima a la uva, la materia prima.

La fecha elegida para el comienzo de la vendimia, es fundamental, ya que determina la calidad del producto, en este caso de las uvas, su grado de maduración, acidez, cantidad de azúcar, etc.

En el caso de Bodegas Presas Ocampo, la cosecha de este año 2017 y según nuestros cálculos durará en torno a 45 días, tal y como nos cuenta nuestro enólogo Francisco Álvarez.

En nuestra bodega mimamos la uva para asegurarnos un producto de calidad y por extensión, para el disfrute de los amantes del buen vino.

 

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