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Premios Alhóndiga 2019

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El pasado sábado 11 de mayo vivimos uno de los acontecimientos anuales más importantes dentro del marco vinícola canario: se celebró la entrega de los premios del XXXII Concurso regional de vinos embotellados de Canarias. Estos premios, organizados por la Fundación...
Un poco de enología: las lágrimas del vino

Un poco de enología: las lágrimas del vino

Ser consumidor de vino no tiene por qué implicar tener conocimientos profesionales sobre el mismo. Sin embargo, solo necesitamos un poco de información sobre enología para conocer algunas características de nuestro caldo favorito que nos ayuden a saborearlo y...
Llega el Salón Gourmets de Madrid

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En Presas Ocampo sabemos lo importantes que son los encuentros nacionales e internacionales con otros profesionales del sector para así poder seguir creciendo como hasta ahora. Por ello, acudir a determinadas ferias y eventos suponen una oportunidad que no debemos -ni...
IV Edición del Festival del Patudo Canario

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Desde el pasado 29 de marzo hasta el día 31 se pudo disfrutar de la IV Edición del Festival del Patudo Canario en el Mercadillo del Agricultor de Tegueste. El pueblo se vistió de gala para aunar, durante un fin de semana irrepetible, a lo mejorcito de la gastronomía...
Un poco de enología: Los compuestos fenólicos

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Cada paso en la fabricación del vino es importante para el resultado final. Desde la localización de la vid, su cuidado, podado, la vendimia, hasta todo el proceso en bodega. Son muchos los expertos dedicados al cuidado de este proceso, en el que cada valor se mide...
La importancia del sumiller en un restaurante

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En todo restaurante que se precie podemos encontrar una carta de vinos. La calidad de esta, en consonancia con los platos ofertados, determinará si detrás de su elaboración hay un verdadero equipo de profesionales. El vino es, sin duda, la bebida más cotizada en...