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Noviembre, vino nuevo

Noviembre, vino nuevo

El 30 de noviembre, por San Andrés, “abrimos las bodegas”. Llega el momento del año en el que los bodegueros presentamos al mundo nuestro proyecto anual. Creemos que vale la pena repasar todo el proceso que nos lleva hasta el punto final. De uva a vino en...
Sabor con historia de nuestros vinos

Sabor con historia de nuestros vinos

Los vinos de las islas Canarias llevan en auge desde el siglo XVII, época en la que la actividad comercial de las islas gozaba de gran importancia gracias a la actividad de sus puertos. De hecho el origen de la tradición vitivinícola de las islas viene heredado de...
Uva de calidad para la Cosecha 2017

Uva de calidad para la Cosecha 2017

Si la cosecha en la que estamos inmersos es excelente, ya sea en la cantidad de lo vendimiado o en la calidad de la uva cosechada, el producto final será sin lugar a duda, excelente. Tal y como comenta nuestro enólogo Francisco Álvarez, todas las variedades de uva que...
La del 2016, una cosecha corta.

La del 2016, una cosecha corta.

La totalidad del mundo del vino en nuestra tierra está de acuerdo en que la cosecha del año 2016 fue corta. Las lluvias por escasas o por llegar en momentos que podríamos decir “no recomendados” para la uva, a lo que le unimos las variaciones en las...
Nuestra cosecha de 2017 es excelente.

Nuestra cosecha de 2017 es excelente.

Cuando las condiciones son las óptimas y la meteorología no hace de las suyas, las cosechas son buenas, y eso es lo que ha ocurrido con la de 2017.  Al contrario de lo ocurrido en el  2016, este año la cosecha ha sido buena en cuanto a producción y a calidad de la...