¿Alguna vez te ha pasado que no has podido disfrutar de una copa de vino de una botella que ya estaba abierta? Conservar el vino, una vez que abrimos la botella, es fundamental para poder seguir disfrutando de él más adelante.
Al retirar el corcho de una botella, el oxígeno entra en contacto con el vino y esto hace que comience el proceso de “oxidación del vino”. ¿Cuáles son las consecuencias? El vino comienza a perder su aroma, su sabor e, incluso su calidad.
¿Qué debemos hacer para conservar correctamente una botella de vino abierta?
Antes que nada, es importante aclarar que, aunque conservemos correctamente una botella de vino abierta, esta no durará eternamente. Lo que podemos hacer es retrasar lo máximo posible el proceso de oxidación, pero por lo normal no durará más de una semana.
Además, hay que tener en cuenta que cada vino tiene sus propias características, lo que hace que dure más o menos abierto. Por ejemplo, los vinos espumosos deben beberse prácticamente el mismo día, mientras que el vino tinto puede durar hasta una semana.
Lo primero que debemos hacer es tapar la botella, de manera que quede herméticamente cerrada. El oxígeno ya estará en su interior, pero de esta manera evitamos que siga entrando de manera continuada. Existen complementos que nos pueden ayudar, como tapones herméticos o bombas de vacío, que lo que hacen es sacar el aire de la botella para mejorar así su conservación.
Por otro lado, es conveniente conservar el vino en la nevera, el frío nos ayudará en el proceso, aunque, como sabemos, la temperatura ideal para mantener un vino debe estar entre los 12 y 16ºC. Además, una vez abierta la botella, no debe conservarse horizontalmente, sino en vertical, de esta manera evitamos que el aire entre en contacto con más líquido que el que se encuentra en la superficie.
Estos son los principales consejos que desde Presas Ocampo te podemos dar para conservar correctamente una botella de vino abierta. Aunque, ¿cuánto os dura una botella de Presas Ocampo abierta?
