La vendimia

La vendimia

Llega una de las épocas más importantes del año, la vendimia. La palabra vendimia proviene del latín “vindemia”, vocablo formado por ‘vihum’ (vino) y ‘demere’(cortar, quitar) por tanto es la acción, el proceso de recoger, de quitar la uva para proceder a la...
La viña y el verano

La viña y el verano

En pleno verano la viña adquiere su momento más bello y esplendoroso llena de hojas y largos sarmientos, donde se empiezan a ver ya los primeros racimos de uvas pequeños y duros, posteriormente del racimo se desprenderán los capuchones, dejando libre la flor. El...
Selección manual de la materia prima

Selección manual de la materia prima

Las orografía del terreno, las dimensiones de los campos, etc, hace que la mecanización a la hora de la vendimia sea inexistente, por lo que la recogida y selección de la uva se realiza de manera manual. Es evidente que para la selección de materia prima de calidad,...
Selección manual de la materia prima

Llega la vendimia 2016.

Se acaba el verano y nosotros nos vamos a vendimiar,  este año nos invaden sensaciones dispares, por un lado la cantidad de este año no es la que se esperaba, pero caracterizada por ser  una uva muy sana y de muy buena calidad. Ahora a esperar al mes de noviembre para...

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