Nuestras viñas son nuestro mayor tesoro y las cuidamos y mimamos como tal.
Tras realizar la poda el pasado mes de febrero, en la actualidad estamos en la etapa que denominamos brotación, que es un proceso que realiza la planta con las reservas acumuladas en el periodo posterior a la vendimia. Brotación de las yemas que se dejaron en poda, las cuales se encuentran en lo que denominamos distintos estados fenológicos, como pueden ser yema de algodón, punta verde, o racimos visibles.
Nuestro enólogo Francisco Hernández nos cuenta todo esto y más información en el siguiente video.
