Un poco de enología: Los compuestos fenólicos
Cada paso en la fabricación del vino es importante para el resultado final. Desde la localización de la vid, su cuidado, podado, la vendimia, hasta todo el proceso en bodega. Son muchos los expertos dedicados al cuidado de este proceso, en el que cada valor se mide...
La importancia del sumiller en un restaurante
En todo restaurante que se precie podemos encontrar una carta de vinos. La calidad de esta, en consonancia con los platos ofertados, determinará si detrás de su elaboración hay un verdadero equipo de profesionales. El vino es, sin duda, la bebida más cotizada en...
